Huevos rellenos de atún

Ingredientes:

8 Huevos

3 Patatas grandes

2 latas de atún

Tomate frito

Mayonesa

Tomillo

Sal

Pimienta

Ponemos a cocer los huevos en una olla y las patatas en otra.

Pelamos las patatas y dejamos enfriar. Pelaremos los huevos y los partiremos por la mitad sacándole la yema y reservaremos en un plato hondo.

Cortaremos las patatas en rodajas y las extendemos por la fuente, añadiremos sal y un poco de mayonesa.

Con las yemas reservadas sacaremos 2 que las utilizaremos para decorar y añadimos el atún, tomate frito, pimienta, tomillo y sal. Lo mezclaremos bien con ayuda de un tenedor pizcando las yemas.

Con ayuda de una cuchara rellenaremos los huevos de la crema de atún y los pondremos encima de las patatas.

Por ultimo pizcaremos las yemas de huevo por encima.

*Podemos añadir más mayonesa por encima del huevo.