Coliflor rebozada en kikos

Coliflor rebozada en kikos

Herviremos la coliflor y quitaremos el agua, en un bol batiremos un huevo, añadiremos sal y pimienta después reservaremos, en otro bol pondremos los kikos previamente machacados con el mortero un poco de pan rallado con perejil y ajo.

Rebozaremos los “arbolitos” de coliflor en huevo después en los kikos con el pan rallado y finalmente los freiremos en abundante aceite y muy caliente.

Cuando lo saquemos dejar reposar sobre un papel absorbente para que no quede tan aceitoso.

Para decorar una loncha de jamón crujiente, solo tenemos que meter la loncha de jamón entre papel de horno y ponerle algo de peso encima como una bandeja de horno de cristal y hornear a 160º unos 10 minutos ya sabéis que depende mucho del horno lo sabréis cuando empiece a oler, tiene que quedar crujiente como una patata chips.

Por ultimo si queremos espolvorear pimentón picante ¡va genial!

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 1 bolsa de kikos

- Pan rallado con ajo y perejil

- 1 huevo

- 4 lonchas de jamón serrano

- Sal

- Pimienta 

- Pimentón picante

Champiñones rellenos de jamón

Champiñones rellenos de jamón

Limpiamos los champiñones y separamos el tallo de la capaza, picaremos en dados pequeñitos los tallos de los champiñones un ajo y perejil fresco. Cortaremos unas lonchas de jamón serrano en juliana y de le añadirá a los tallos cortados esto se aliñara con un poquito de aceite y pimienta y se rellenara las capazas de los champiñones. Por ultimo espolvorear un poco de pan rallado.

Si queremos decorar un aceite de perejil va genial.

Precalentar el horno a 160º y tardará 10 minutos.

Ingredientes:

- Champiñones

- Jamón serrano

- 1 diente de ajo

- perejil fresco

- pimienta

- pan rallado

Buttercream de vainilla

Buttercream de vainilla

Precalentar el horno a 160º, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede bien integrados, añadir los dos huevos batidos ligeramente con el aroma de vainilla, batir hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Ahora agregaremos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos (harina y levadura), batimos hasta integrar en la masa, alternamos con la leche y terminamos con el resto de la harina.

Llenamos los cupcakes un poco mas de la mitad de la tulipa y horneamos 20 minutos, dejaremos que se enfríen en una rejilla.

Para la crema batimos todos los ingredientes, empezamos a batir a velocidad baja e iremos subiendo la velocidad hasta que la crema este bien esponjosa, entre 3 y 4 minutos.

Ingredientes cupcakes:

- 125gr. de mantequilla

- 225gr. de azúcar

- 2 huevos 

- 270gr. de harina

- 125ml. de leche

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharadita de aroma de vainilla 

Ingredientes buttercream de vainilla:

- 125gr. de mantequilla

- 250gr. de azúcar glas tamizada

- 3 cucharadas de leche a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de aroma de vainilla.

- colorante

Cupcake de vainilla

Cupcake de vainilla

Precalentar el horno a 160º, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede bien integrados, añadir los dos huevos batidos ligeramente con el aroma de vainilla, batir hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Ahora agregaremos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos (harina y levadura), batimos hasta integrar en la masa, alternamos con la leche y terminamos con el resto de la harina.

Llenamos los cupcakes un poco mas de la mitad de la tulipa y horneamos 20 minutos, dejaremos que se enfríen en una rejilla.

Una vez hechos los cupcakes solo queda decorarlos con fondant tintandolo, estampando texturas y matizando con colores en polvo y purpurina comestible.

Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla

- 225 gr de azúcar

- 2 huevos

- 270 gr. de harina

- 125 ml. de leche

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharadita de aroma de vainilla