Tarta de queso

Ingredientes:

1 masa brisa “La cocinera” (es la que utilicé)

200gr leche condesada

300gr. de queso philadelfia

200ml. de nata para cocinar

3 huevos

80gr. de queso semicurado

1 sobre de cuajada

5 cucharadas de leche

Vainilla en polvo

3 cucharadas de azúcar

15gr. Mantequilla

Mermelada de fresa

6 fresas

1 kiwi

8 cerezas

Precalentamos el horno a 180º.

Untamos el molde con mantequilla y extendemos la masa sobre el. Colocamos papel de aluminio encima y judías para que haga de peso y esta no suba ni haga pompas. Horneamos durante 15 minutos.

En un bol mezclamos la leche condesada, queso philadelfia, huevos, queso semicurado rayado, vainilla y azúcar. En una tacita diluimos el sobre de cuajada con la leche y añadimos al bol. Batiremos todo y esta será la crema que añadiremos a nuestra tartaleta.

Antes de nada quitaremos el papel de aluminio y las judías. Después ya podremos rellenar nuestra tartaleta y hornear a 180º durante 45 minutos.

Dejaremos enfriar y decoramos con una base de mermelada de fresa, (yo la trituré para hacerla tipo sirope) y trocitos de fruta fresca como fresas, cerezas y kiwi.