Crujiente de pollo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

2 Huevos

1 Barra de pan

Cereales kellogs

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Para la salsa:

1 vaso de aceite de girasol

½ vaso de leche

1 diente de ajo

Un chorreón de aceite de oliva macerado en cayena.

Sal

Pimienta

5 Hojas de perejil fresco

Cortamos las pechugas de pollo en filetes y éstas en tiras, salpimentamos y pasamos por huevo batido. Rayamos el pan y le añadimos las hojas de perejil y el ajo bien picadito, a esto le agregaremos los kellogs que previamente machacaremos con la mano para que no estén enteros.

Rebozamos las tiras de pollo en nuestro pan rayado y con el aceite muy caliente freímos el pollo.

Mientras haremos la salsa, meteremos todos los ingredientes en el vaso para triturar y en 20 segundos obtenemos la salsa (el punto de pimienta va al gusto), ¡ideal para un aperitivo!