Crema de calabaza

Cortamos a dados la calabaza y la zanahoria y lo ponemos a cocer, una vez cocido se le escurre el agua pero no del todo, a continuación se le añade un poco de leche, aceite de oliva, pimienta, nuez moscada, romero y sal. Trituramos todo hasta que quede una crema fina.

Para acompañar unos dados de pan con ajo o galletitas saladas.

Problemas que pueden ocurrir:

Si la crema sale líquida se podrá espesar con un poquito de maicena diluida en agua o con patata cocida.

Ingredientes:

600gr de calabaza

2 Zanohorias

Leche

Aceite de oliva

Pimienta

Nuez moscada

Romero (si es fresco mejor)

Sal

Calabacín con atún

Se corta el calabacín y la cebolla en dados se le añade tomate frito un poco de orégano, pimienta, romero, sal y por ultimo abocamos una lata de atún por encima.

Esto irá al microondas en un recipiente cerrado 10 minutos a máxima potencia.

Ingredientes:  

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1 lata de atún

- Pimienta

- Romero

- Orégano

- Sal 

Huevos mole

Se pone a calentar leche, una ramita de canela, una cáscara de limón y siete cucharadas de azúcar, dejamos que rompa ha hervir.

Mientras tanto separaremos las claras de las yemas. Las claras las montaremos a punto de nieve y las yemas las batiremos.

Cuando la leche haya roto a hervir sacaremos la cáscara de limón y la ramita de canela e iremos haciendo bolas con la clara montada para ponerlas encima de la leche y estas que se vallan cocinando, tardan unos diez segundos es ponerse con otra textura un poco mas dura, éstas las separaremos a un recipiente.

Una vez terminado con las claras se le añadirá a la leche la yema de huevo poco a poco con cuidado de que el huevo no llegue a cuajar y haremos unas natillas liquidas con esto.

Ya solo quedará montarlo con una base de bizcotelas, se le añadirá las natillas y se colocara las claras montadas por encima. Por ultimo se le espolvorea canela molida.

Ingredientes:

- 1 litro de leche
 - Azúcar
- Limón
-  Canela en rama y en polvo
-  Bizcotelas 

Tarta Ratones

Tarta Ratones

Tarta fondat con forma de queso, elaborada para un cumpleaños, la base está hecha con bizcocho y flan tintado en color fucsia y turquesa, se recubrió con una fina capa de azúcar tintado, a continuación se cortó una porción y se colocó encima de la tarta. Después del corte, la tarta quedó descubierta viéndose el interior de las capas así que se tapó con otra capa de azúcar tintada en amarillo.

Ya solo quedó decorarla con los ratones y unos lunares de diferentes tamaños para que imitase la textura del queso.

Ingredientes:

- Base de bizcocho

- Colorante comestible 

- Fondat

- Flan

- Azúcar

- Leche