Rosas de fondant preparadas para coronar una tarta con cobertura de chocolate.
Fondant es en repostería general una crema empleada como relleno o recubrimiento
de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, etc. En la
mayoría de los casos el fondant es una decoración repostera. La denominación fondant (que en francés significa: que se funde) hace referencia a
la característica física del recubrimiento: que se funda en la boca. La forma
más simple de fondant es agua y azúcar y es ampliamente usada en la elaboración
de caramelos.
Ingredientes
Ingredientes
Los ingredientes del
fondant son gelatina, agua fría, glucosa, margarina, azúcar glasé, y esencia al
gusto.
